Пивной бизнес

Пиво считается самым популярным напитком в мире, что не удивительно. Оно имеет сравнительно невысокую стоимость и крепость, поэтому его потребляют в больших объемах. К тому же пиво пьют не только на праздники, а и без особого повода. Согласно статистике, около 95% взрослых людей любят данный напиток вне зависимости от возрастной и половой принадлежности, а также социального статуса.

Пиво радует своих любителей огромным разнообразием, однако в последнее время в фаворитах находится крафтовое, так называемое, «живое». Потребители небезосновательно считают разливное пиво самым свежим, обладающим насыщенным и ярким вкусом.

При любом экономическом состоянии в государстве рынок предлагает широкий ассортимент пива, которое реализуется в торговых точках любого формата. Это свидетельствует о высоком спросе продукта и высокой рентабельности пивного бизнеса. Стоит заметить, что торговля пивом является прибыльным родом деятельности, для открытия которого требуются небольшие инвестиции. И что немаловажно – все вложения окупаются за считанные месяцы.

На первый взгляд может показаться, что конкуренция в данной сфере слишком высока, и в ней невозможно занять собственную нишу. Однако конкуренция существенно снизилась после введения запрета на реализацию пива в кисках. Высокая наценка на товар позволит не только быстро вернуть свои вложения, но и начать получать хороший доход.

Как и в любом бизнесе, продажа пива имеет свои «подводные камни». Чтобы избежать их, можно заручиться поддержкой профессионалов из YARCHES, которые помогут в организации построения бизнеса. Это позволит заручиться коммерческим опытом специалистов, а также приобретать продукцию по выгодным ценам. Наша компания предлагает особые расценки для сетевых заказчиков. А это считается важным преимуществом перед конкурентами.

Отличительной особенностью работы магазина разливного пива является отсутствие фиксированной суммы, необходимой для открытия. Это связано с тем, что она состоит из множества факторов. Основными составляющими считаются аренда помещения, необходимое оборудование и закупка продукции.

Основным фактором при поиске помещения для пивного магазина является месторасположение, поскольку от него напрямую зависит проходимость и количество покупателей. С этого следует начинать подбор вариантов для будущей торговой точки.

Наиболее выгодным расположением пивной считается улица с высокой проходимостью и оживленным автомобильным трафиком. Важно, чтобы улица находилась в спальном районе среди многоэтажных домов. Еще лучше, если микрорайон молодой с новостройками. Это залог того, что большинство местных жителей – это молодые люди, которые активно потребляют пиво и различные закуски к нему.

Самым неудачным расположением помещения являются места, где мало жилых домов. Это деловые центры в большом удалении от спальных районов. Недостатками считаются высокая арендная плата и низкий спрос. Отсутствие интереса к пиву связано с желанием насладиться напитком без спешки в спокойной домашней обстановке. И даже если в вашем магазине будут самые выгодные цены и лучшее пиво в городе, найдется немного покупателей, которым захочется ехать с покупками на другой конец города в заполненном транспорте. Тем более что рядом с домом наверняка находится пивной магазин, владелец которого оказался порасторопнее.

Для оценки рыночной плотности и подсчета конкурирующих точек в конкретном районе помогают специальные электронные справочники, а еще лучше самостоятельно посетить место и убедиться лично в преимуществах или недостатках объекта. Личный осмотр помещения позволяет не только увидеть место, но и проанализировать местный контингент и уровень их платежной способности.

Дополнительные требования к помещению для пивного магазина:

1. Отдаленность от детских садов, учебных и медицинских заведений не менее 100 м. То же самое касается спортивных и культурных объектов, автомобильных заправок, рынков, автовокзалов, аэропортов, военных объектов и других мест массового скопления людей.
2. Пиво должно продаваться из стационарных помещений, расположенных в объектах недвижимости, имеющих фундамент. Поэтому продажа напитка в ларьках и киосках невозможна.

Для начала пивного бизнеса вполне подойдет помещение площадью 25-30 кв. м. Под склад достаточно выделить 8-10 кв.м. Разумеется, что в первую очередь арендная плата будет зависеть от площади, однако на нее также влияет доступная инфраструктура, транспортная развязка, состояние ремонта и другие показатели.

Для открытия магазина по продаже пива одной из самых расходных статей является специализированное оборудование, без которого работа заведения невозможна. Помимо техники магазин необходимо обставить мебелью. Она представляет собой стандартный комплект из столов, стеллажей и витрин, поэтому его можно купить на вторичном рынке в хорошем состоянии.

Каждая торговая точка должна быть оснащена кассовым оборудованием. Ее комплектация зависит исключительно от определенного уровня автоматизации. Современная специализированная техника и программное обеспечение могут существенно облегчить и упростить работу пивного магазина, поэтому на данную статью расходов стоит выделить достаточную сумму. Для работы необходимо приобрести:

• онлайн-кассу, оснащенную программой для ведения складского учета;
• электронные настольные весы;
• мобильный терминал для эквайринга;
• аппарат для сканирования штрих-кодов;
• ящик для денежных купюр.

Важно приобретать программное обеспечение у проверенных компаний, которые осуществляют сервисное обслуживание и имеют представительства в различных регионах страны.

Для непосредственного розлива пива требуются:

• баллоны с углекислотой;
• каплесборники;
• кондиционер;
• охладитель;
• гаситель пены;
• пивной шланг;
• пивные колонны или краны;
• редукторы.

Все это оборудование требует бережного использования и регулярного сервисного обслуживания.

Большинство поставщиков пива предоставляют необходимое оборудование в аренду или бесплатное пользование. Все зависит от условий договора. Также можно приобрести новое или б/у оборудование. В каждом отдельном случае следует рассматривать все нюансы и находить наиболее выгодный вариант.

Перед открытием пивного магазина необходимо определиться с поставщиками продукции. Для этого необходимо провести анализ предпочтений местных потребителей, чтобы гарантировано закрывать высокий спрос. Чаще всего пользуются наибольшей популярностью сорта пива либо местного производителя, либо известного бренда, который предлагает широкий выбор вкусов.

Разливное пиво имеет короткий срок годности, поэтому за ограниченное время необходимо обеспечить поставку достаточного количества хмельного напитка и успеть его реализовать. Поэтому еще лучше, если производитель пива находится недалеко от торговой точки, что позволит существенно сэкономить на доставке и транспортных затратах. К тому же владелец бизнеса сможет посетить непосредственно само производство, где ознакомится с условиями приготовления пива и убедится в соблюдении всех требований и норм. Это добавит уверенности в качестве реализуемой продукции, поскольку продавец несет ответственность перед своими покупателями. Доверие клиентов трудно зарабатывается, а утратить его можно очень легко – просто однажды продать некачественный или несвежий товар.

Частная пивоварня в Ярцево YARCHES предлагает широкий ассортимент пива и закусок к нему на любой вкус. Иметь одного поставщика удобно и выгодно во всех аспектах, тем более, когда он зарекомендовал себя на рынке в качестве производителя отменного напитка и надежного партнера. Наша небольшая, но амбициозная команда сможет обеспечить необходимой продукцией любой пивной магазин. Помимо вкуснейших сортов пива мы предлагаем своим партнерам:

• широкий выбор самой свежей вяленой рыбы: тарань, лещ, густера, скумбрия, путасу и т.д.;
• большой ассортимент закусок: орешки, семечки, гренки, сыр-косичка, сыровяленое мясо.

Своим партнерам наша пивоварня предлагает выгодные условия сотрудничества, которые позволяют быть конкурентоспособными на рынке.

Для открытия пивного магазина необходимо урегулировать все законодательные вопросы. Следует изучить все особенности данного бизнеса, что поможет максимально точно составить финансовый план, организовать работу торговой точки, а также избежать проблем с органами надзора.

Выбор системы налогообложения

Предприниматель должен зарегистрироваться в налоговой службе и определиться с системой налогообложения. Для данного вида бизнеса оптимально подходит УСН, однако, при ведении торговли в помещении до 10 кв. м, лучше выбрать ЕНВД. Для оформления необходимо собрать пакет документов, куда относятся:

• разрешение местных властей на ведение торговли;
• медкнижки продавцов;
• договор аренды помещения магазина;
• разрешения пожарной службы и СЭС на использование помещения в качестве пивного магазина;
• договоры на проведение дезинсекции и дератизации;
• договор на утилизацию отходов;
• согласование списка продукции с Роспотребнадзором.

При подготовке магазина необходимо оборудовать уголок покупателя, а также по требованию госорганов приобрести таблички, пожарное оборудование и т.д.

ИП или ООО: какую форму регистрации выбрать?

При открытии бизнеса необходимо его оформить. Для этого необходимо выбрать вид предприятия – ИП или ООО. Если планируется оптовая торговля пива, необходимо получение лицензии и оформление ООО. Если предполагается только розничная продажа пива, то лицензия не нужна и можно зарегистрировать ИП.

Для оформления ИП потребуется:

• подача в налоговую инспекцию заявления, копий паспорта и ИНН;
• оплата государственной пошлины фиксированного размера и предоставление копии квитанции;
• направление информации о выборе системы налогообложения.

Оформление ООО требует прохождение долгих процедур и проверок.

Коды ОКВЭД для пивного магазина

В заявлении, которое пишется по установленному образцу, необходимо указать коды ОКВЭД. Для торговли пивом подходят такие коды: 47.25.1, 47.25.12. При планировании продажи пива в заведениях общественного питания следует выбирать 56.30. Для возможности реализации рыбы, снеков и других сопутствующих товаров необходимо указать коды 47.11 и 47.29. допускается указание четырехзначного кода, в этом случае все подгруппы автоматически будут зачислены. Всего можно выбрать до 57 кодов, поэтому можно выбрать все виды, касающиеся продажи пива и сопутствующих товаров.

Регистрация в системе ЕГАИС

Все участники алкогольного бизнеса обязаны работать в системе ЕГАИС. Для этого в ней необходимо зарегистрироваться и создать персональный кабинет. У каждой группы организаций или ИП существует собственная схема подключения к системе.

ЕГАИС (Единая Государственная Автоматизированная Информационная Система) представляет собой базу данных о любой алкогольной продукции, произведенной в РФ или ввезенной в страну. Другими словами, это эффективный инструмент, позволяющий осуществлять госконтроль за оборотом продукции, содержащей спирт. В число данной продукции входит и пиво.

Для всех участников алкогольного рынка существует определенный алгоритм регистрации в ЕГАИС. Для розничной продажи пива необходимо выполнить такие этапы:

1. Найти рабочий компьютер, на котором будет проводиться работа в системе.
2. Купить криптоключ и сертификат электронной подписи.
3. Перейти на сайт ЕГАИС и нажать на кнопку «Войти в личный кабинет».
4. В персональном кабинете проверить на соответствие все условия и начать проверку. В случае ошибки в процессе проверки необходимо все исправить и повторить процесс.
5. При успешном завершении проверки перейти в личный кабинет.
6. Ввести пин-код пользователя, а затем нажать на кнопку «Показать сертификаты».
7. В личном кабинете появится сертификат электронной подписи (ЭП).
8. Для генерации ключа доступа необходимо выбрать сертификат ЭП, получить ключ, определить рабочее место для подключения системы.
9. Скачать программное обеспечение

Для более простой работы с ЕГАИС рекомендуется использовать систему учета товаров. Если она уже установлена в магазине, ее необходимо адаптировать для интеграции с ЕГАИС.

Отчетность по продаже пива

Согласно действующему законодательству с 01.01.2016 г. продавцы спиртосодержащей продукции, включая пиво, должны вести журнал по учету розничных продаж. Его следует заполнять каждый день, не позже следующего дня после продажи определенной единицы тары. По результатам прошедшего дня в журнал заполняется полная информация: наименование и код продукции, объем тары и ее количество. В сети можно найти множество образцов по заполнению данной документации.

Сертификация пива

Пиво включено в список продукции, подлежащей обязательному соответствию установленным стандартам и требованиям. Производители и поставщики пива обязаны обладать декларацией технического регламента Таможенного Союза (ТР ТС).

Предприниматель может добровольно оформить сертификат соответствия, который станет свидетельством качества. Наличие данного документа сможет повысить лояльность покупателей магазина, что станет увеличению прибыли за счет роста количества постоянных клиентов, уверенных в том, что приобретают качественную продукцию.

Продажу алкогольных напитков в РФ невозможно осуществлять без онлайн кассы, поэтому необходимо не только купить специализированное оборудование, но и заключить договор с ОФД, осуществляющей обработку фискальных данных. Без него открытие магазина невозможно.

При наличии программного обеспечения для автоматизации магазина не требуется принимать на работу бухгалтера, поскольку вся необходимая информация для составления налоговой отчетности предоставляется автоматически. В этом случае владелец бизнеса может самостоятельно выполнять бухгалтерские обязанности.